东北阿姨炒苦瓜片,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅清热解毒，还能开胃提神，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的东北家常菜——东北阿姨炒苦瓜片的做法吧！
🍳【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌿【制作步骤】
- 将苦瓜洗净,切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样既可以去除苦味，又能保持苦瓜的翠绿色泽。
- 红椒和青椒分别洗净,切成与苦瓜片大小相似的片状。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末，小火炒香。
- 加入苦瓜片,快速翻炒均匀，炒至苦瓜片变软。
- 加入红椒片和青椒片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,根据个人口味调整。
- 撒上葱花,翻炒均匀，出锅即可。
🍲【小贴士】
- 苦瓜切片后,最好先用盐水浸泡，这样既可以去除苦味，又能保持苦瓜的口感。
- 炒苦瓜片时,火候要大，动作要快，以免苦瓜炒得太老，影响口感。
- 葱花是这道菜的点睛之笔,撒上葱花后，香味更浓，更能衬托出苦瓜的清新口感。
东北阿姨炒苦瓜片,简单易学，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的家常菜，快来试试吧，保证让你爱不释手！🌶️🍲🎉
