🌶️ 茄子丁炒黄豆，家常美味,简单易学！
茄子丁炒黄豆是一道简单又美味的家常菜，色泽诱人，口感丰富，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作方法,让你轻松学会如何炒出美味的茄子丁炒黄豆！
🔥 准备食材：
- 茄子 1个
- 黄豆 适量
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 豆瓣酱 适量
🌿 制作步骤：
将茄子洗净，切成丁状；黄豆提前浸泡2小时，捞出备用；生姜、大蒜、青红椒洗净切末。
热锅凉油，油温五成热时，放入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香。
加入黄豆，翻炒至黄豆微黄,出香味。
放入茄子丁,快速翻炒均匀。
加入生抽、老抽，翻炒均匀,使茄子丁上色。
加入适量盐,翻炒均匀。
加入青红椒,快速翻炒均匀。
炒至茄子丁熟透，汤汁浓稠,即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
茄子容易吸油，炒制过程中可以适量多放一些油,以免茄子炒出来太干。
黄豆提前浸泡可以缩短炒制时间,使黄豆更加容易熟透。
炒茄子时，可以适当加入一些水,防止茄子炒糊。
茄子丁炒黄豆可以根据个人口味，适量加入其他调料，如五香粉、鸡精等。
🍽️ 这道茄子丁炒黄豆简单易学，营养丰富，是一道适合家常烹饪的美食，快动手试试吧，相信你一定会做出美味的茄子丁炒黄豆！🌈🍲
