东北炒带鱼的做法步骤🍤🍳
带鱼，又称刀鱼，是东北地区非常受欢迎的海鲜食材，就为大家分享一道经典的东北炒带鱼的做法步骤,让你在家也能轻松享受到美味的带鱼佳肴！
🌟【食材准备】带鱼500克、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒适量、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、胡椒粉少许、水淀粉适量、食用油适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 将带鱼去头、去尾、去内脏，洗净后切成段，用料酒、盐腌制10分钟。2️⃣ 大葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的带鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。4️⃣ 锅中留少许油，放入姜蒜、干辣椒爆香。5️⃣ 放入葱段翻炒均匀。6️⃣ 倒入煎好的带鱼段，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。7️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。8️⃣ 出锅前撒上葱花,即可装盘。
🌟【小贴士】
- 带鱼煎的时候，火不宜太大,以免煎糊。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 炒带鱼时，不要炒得太久,以免肉质变老。
东北炒带鱼是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，快快动手试试吧！🎉🎉🎉
