辣椒块炒肉是一道非常经典的家常菜,既能满足人们对辣味的追求，又能享受到肉的鲜美，辣椒块炒肉怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下炒制方法。
🌶️【准备食材】
- 猪肉：适量，切成薄片
- 辣椒：适量，切成块状
- 葱花：适量
- 生姜：适量，切片
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【炒制步骤】
- 将猪肉切成薄片,加入适量的酱油、料酒、盐、白糖和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将辣椒块洗净,切成块状备用。
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱花和姜片爆香。
- 将辣椒块放入锅中,翻炒均匀。
- 待辣椒炒至断生后,将炒好的肉片重新放入锅中，与辣椒一起翻炒。
- 加入适量的盐,翻炒均匀，使肉片和辣椒充分吸收调料的味道。
- 出锅前,撒上葱花增香，即可享用美味可口的辣椒块炒肉。
🌶️【小贴士】
- 猪肉切片时,可以适当加入一些淀粉，这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择辣度,辣度越高，口感越辣。
- 炒制过程中,火候要掌握好，以免炒糊。
辣椒块炒肉是一道简单易学的家常菜,只要掌握好炒制技巧，相信你也能做出美味可口的辣椒块炒肉，快来试试吧！🍲🌶️🍳
