东北炒黄白菜是一道简单又美味的家常菜，尤其在寒冷的冬天，一盘热气腾腾的东北炒黄白菜，不仅能暖胃，还能让人心情愉悦，东北炒黄白菜怎么炒好吃呢？下面，我就来给大家分享一下炒黄白菜的秘诀🌟。
选材很重要，我们要选用新鲜的黄白菜，叶子要绿油油的，根茎要白净，新鲜的黄白菜口感脆嫩,炒出来的菜才会更加美味。
准备食材：黄白菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
将黄白菜洗净，切成适当大小的段；猪肉切成薄片；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
加入猪肉片，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
放入黄白菜段,快速翻炒均匀。
加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。
炒至黄白菜变软,汤汁略微收紧即可出锅。
炒黄白菜的要点如下：
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,这样炒出来的菜香味更浓郁。
猪肉片要提前腌制一下，加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒等调料,这样炒出来的肉片更加入味。
炒黄白菜时，要快速翻炒，以免黄白菜炒得太老,影响口感。
加入适量的盐和糖，既能调味,又能提鲜。
炒至黄白菜变软，汤汁略微收紧即可出锅,这样炒出来的菜既美味又健康。
东北炒黄白菜是一道简单易学的家常菜，只要你掌握了以上技巧，就能轻松做出美味的东北炒黄白菜，快快动手试试吧！🍲🍃
