冬菇炒鸡肉🍄🍗，是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家怎么炒这道美味的菜肴吧！
🍄【准备食材】
- 鸡胸肉 200克
- 冬菇 100克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
🍗【制作步骤】1️⃣ 将鸡胸肉切成薄片，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。2️⃣ 冬菇提前用清水泡发，去蒂，切成薄片；葱切段，姜蒜切片备用。3️⃣ 热锅倒油，油热后下入姜蒜片爆香。4️⃣ 下入腌制好的鸡肉片，快速翻炒至变色，肉片熟透后盛出备用。5️⃣ 锅中留底油，下入冬菇片，中火翻炒至冬菇出水变软。6️⃣ 将炒好的鸡肉片重新倒入锅中，加入葱段，翻炒均匀。7️⃣ 最后加入适量的酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 鸡肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 冬菇泡发后要挤干水分,这样炒出来的菜肴才不会过于油腻。
- 翻炒时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
这样一道美味的冬菇炒鸡肉就完成了！🎉不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合全家人的家常菜，快动手试试吧！🍳🍽️
