🍲 冬瓜炒肉饼虾皮——家常美味这样做！

在我国的饮食文化中,家常菜以其简单、美味、营养深受人们的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——冬瓜炒肉饼虾皮。🍲

🍲 【食材准备】

  • 冬瓜：1个
  • 猪肉馅：200克
  • 虾皮：适量
  • 青红椒：适量
  • 生姜：适量
  • 大蒜：适量
  • 食用油：适量
  • 盐：适量
  • 生抽：适量
  • 老抽：少许
  • 鸡精：适量
  • 淀粉：适量

🍲 【制作步骤】1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用盐腌制一下，去除多余的水分。2️⃣ 猪肉馅中加入生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉和少量水，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。3️⃣ 生姜、大蒜切成末备用。4️⃣ 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉馅，用铲子压成肉饼，煎至两面金黄，取出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入姜末、蒜末爆香。6️⃣ 加入腌制好的冬瓜片，翻炒均匀。7️⃣ 放入煎好的肉饼，加入虾皮，继续翻炒均匀。8️⃣ 加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上青红椒丝，翻炒均匀即可。

🍲 【小贴士】

  • 冬瓜切片后,用盐腌制一下，可以去除多余的水分，使炒出的冬瓜更加入味。
  • 肉饼煎制时,不要翻动太频繁，以免肉饼破碎。
  • 虾皮不要放太多,以免味道过重。

这道冬瓜炒肉饼虾皮,色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧！🎉🍲