冻肉炒葫芦瓜是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，葫芦瓜含有丰富的维生素 C、葡萄糖等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，冻肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，将两者搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，下面,我将为大家介绍一下冻肉炒葫芦瓜的做法。
材料：
- 葫芦瓜：1 个
- 冻肉：150 克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
准备：
将葫芦瓜去皮，洗净，切成薄片；冻肉解冻，切成薄片；葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量清水，烧开后放入葫芦瓜片焯水,捞出沥干备用。
锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末爆香。
放入冻肉片煸炒至变色。
加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。
放入葫芦瓜片翻炒均匀。
加入适量清水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟,直到葫芦瓜熟透。
加入鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
技巧：
葫芦瓜焯水时间不宜过长,否则会影响口感。
冻肉炒之前可以先用料酒和生抽腌制一下,这样可以去腥增香。
炒冻肉时要大火快炒,这样可以保证冻肉的口感鲜嫩。
加入清水焖煮时，水量不宜过多,以免影响口感。
最后加入鸡精调味时，要根据个人口味适量加入,以免影响菜肴的口感。
冻肉炒葫芦瓜的营养价值
| 营养素 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 1g |
| 脂肪 | 3g |
| 碳水化合物 | 2g |
| 膳食纤维 | 8g |
| 胡萝卜素 | 160μg |
| 维生素 C | 11mg |
| 维生素 E | 49mg |
| 钾 | 220mg |
| 钠 | 3mg |
| 钙 | 26mg |
| 镁 | 15mg |
| 铁 | 4mg |
| 锰 | 17mg |
| 锌 | 84mg |
| 硒 | 46μg |
| 铜 | 11mg |
是冻肉炒葫芦瓜的营养价值表,仅供参考。
冻肉炒葫芦瓜是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，葫芦瓜含有丰富的维生素 C、葡萄糖等营养物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿等功效，冻肉则含有丰富的蛋白质和氨基酸，具有补肾养血、滋阴润燥等功效，将两者搭配在一起炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，在制作过程中，我们需要注意焯水时间、腌制时间、火候等细节,以保证菜肴的口感和营养价值。
