冻肉片炒尖椒是一道简单又美味的家常菜,下面就来详细介绍一下怎么炒这道菜。
🍲【准备工作】
- 准备食材：冻肉片、尖椒、蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
- 将冻肉片解冻,切成薄片；尖椒去籽切片；蒜末切末备用。
🍲【炒制步骤】
- 热锅凉油,油温五成热时，下入冻肉片快速翻炒至肉片变色，取出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末炒香。
- 倒入尖椒片,快速翻炒至尖椒断生。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,加入生抽、老抽、盐、糖、料酒调味。
- 根据个人口味,可以适量加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 翻炒均匀,待汤汁收干，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 冻肉片在解冻时,可以用温水浸泡，这样肉片更加鲜嫩。
- 炒肉片时,火候要大，动作要快，以免肉片炒老。
- 尖椒炒制过程中,注意不要炒糊，否则会影响口感。
- 加入水淀粉勾芡时,要适量，以免汤汁过于浓稠。
🍲【冻肉片炒尖椒是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，营养丰富，通过以上步骤，相信你也能轻松掌握这道菜的制作方法，快快动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味的佳肴吧！🍳🌶️🍲
