🍲 冬笋炒虾仁鸡蛋——家常美味，简单易学！
亲爱的美食爱好者们,今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——冬笋炒虾仁鸡蛋，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭晚餐，下面，就让我来一步步教大家如何炒出这道美味的佳肴吧！
🍃 准备食材：
- 冬笋 200克
- 虾仁 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
将冬笋去壳,切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后沥干水分；鸡蛋打散备用。
葱切段,姜蒜切片备用。
热锅凉油,油热后下入姜蒜爆香。
放入虾仁快速翻炒至变色,虾仁炒至微微卷曲即可盛出备用。
锅中留少许油,下入葱段炒香。
放入冬笋片翻炒至断生。
将炒好的虾仁重新倒入锅中,与冬笋一起翻炒均匀。
倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至鸡蛋凝固。
调入适量的盐、生抽、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 冬笋切片时,可以稍微斜切，这样炒出来的菜更加美观。
- 虾仁不宜炒太久,以免口感变老。
- 鸡蛋液倒入锅中后,要快速翻炒，以免鸡蛋结块。
这样一道美味的冬笋炒虾仁鸡蛋就完成了！🎉 家常又简单，营养丰富，快快动手试试吧！🍳 相信你一定会爱上这道菜的！😋
