腊肠炒鸡丁做法大全🍳
腊肠炒鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍腊肠炒鸡丁的做法大全,让你轻松在家做出美味佳肴！
🍲【材料准备】
- 鸡胸肉 200克
- 腊肠 2根
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
🍲【做法步骤】
- 鸡胸肉洗净，切成丁状，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉和少许白胡椒粉,腌制10分钟。
- 腊肠洗净，切成丁状；青红椒去籽，切成丁状；大蒜和生姜切成末。
- 热锅冷油，油热后下入鸡丁，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油,下入蒜末和姜末爆香。
- 加入腊肠丁,翻炒至腊肠表面微焦。
- 再加入青红椒丁,快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 翻炒均匀,让鸡丁充分吸收调料的味道。
- 撒上少许白胡椒粉提香,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腌制鸡丁时，可以加入少许白胡椒粉，既能去腥增香,又能使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡丁时，火候要大，动作要快,以免鸡肉变老。
- 腊肠本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
通过以上步骤，一道美味的腊肠炒鸡丁就完成了！🎉快动手试试吧，保证让你和家人都大呼过瘾！🍽️
