豆瓣炒贝壳肉是一道色香味俱全的广东家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受食客喜爱,下面就来为大家详细介绍一下豆瓣炒贝壳肉的烹饪方法。
🌟 准备材料 🌟
- 贝壳肉 500克
- 豆瓣酱 2大勺
- 蒜末 1小勺
- 生姜末 1小勺
- 青红椒圈 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1小勺
- 鸡精或味精 适量
🌟 烹饪步骤 🌟
- 将贝壳肉清洗干净，放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末和生姜末爆香。
- 加入豆瓣酱，小火炒出红油，这里要耐心炒制,以免豆瓣酱糊锅。
- 将焯好水的贝壳肉放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入青红椒圈，继续翻炒均匀,让贝壳肉充分吸收豆瓣酱的香味。
- 调入适量的盐和生抽，翻炒均匀,使贝壳肉的味道更加鲜美。
- 撒上少许鸡精或味精提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
🌟 烹饪小贴士 🌟
- 贝壳肉焯水时,可以在水中加入少许料酒去腥。
- 豆瓣酱的量可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的朋友可以多放一些。
- 炒贝壳肉时，火候要大，动作要快,以免贝壳肉炒老了口感不好。
豆瓣炒贝壳肉是一道简单易学的家常菜，色香味俱佳，无论是作为下饭菜还是宴客佳肴都非常合适，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🌶️🍲
