豆瓣酱竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的川菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下豆瓣酱竹笋炒肉丝的做法吧！🌶️
🔥【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 竹笋 150克
- 豆瓣酱 1大勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
🌿【制作步骤】
- 将猪里脊肉切成细丝,用生抽、少许盐和生粉腌制10分钟。
- 竹笋去壳,切成细丝；生姜、大蒜、青红椒分别切成末。
- 热锅倒油,油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入豆瓣酱，小火炒出红油。
- 加入生姜、大蒜、青红椒末，炒出香味。
- 放入竹笋丝,翻炒均匀。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,加入适量盐、鸡精调味。
- 翻炒均匀,使肉丝和竹笋充分吸收豆瓣酱的香味。
- 出锅前,可根据个人口味加入少许葱花点缀。
🌟【小贴士】
- 豆瓣酱的选择很重要,要选择正宗的四川豆瓣酱，这样炒出来的菜才会更加正宗。
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 竹笋丝在炒制过程中,要掌握好火候，以免炒糊。
豆瓣酱竹笋炒肉丝是一道色香味俱佳的川菜,简单易学，适合家庭聚餐和日常饮食，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️
