豆腐炒野蘑菇做法窍门

🍄豆腐炒野蘑菇做法窍门🍽️

豆腐炒野蘑菇是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且做法简单，就让我为大家揭秘豆腐炒野蘑菇的做法窍门,让你轻松做出美味的家常菜！

🌿材料准备：

• 老豆腐1块
• 野蘑菇200克
• 青红椒适量
• 蒜末、姜末、葱段适量
• 食用油适量
• 盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉适量

🌿做法步骤：1️⃣ 豆腐切块，野蘑菇洗净切片，青红椒切丝，备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末、葱段爆香。3️⃣ 放入野蘑菇翻炒至变色，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、蚝油调味。4️⃣ 豆腐下锅，翻炒均匀，让豆腐充分吸收调料。5️⃣ 加入青红椒丝，翻炒均匀。6️⃣ 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。

🌿做法窍门：1️⃣ 豆腐切块时，可加入少许盐，这样可以使豆腐更加紧实，不易碎。2️⃣ 野蘑菇切片时，可加入少许淀粉，这样可以使蘑菇更容易入味。3️⃣ 炒野蘑菇时，要控制好火候，避免炒糊。4️⃣ 豆腐下锅后，不要急于翻炒，让豆腐先在锅中稍微煎一下，这样可以使豆腐表面更加金黄。5️⃣ 加入水淀粉勾芡,可以使菜肴更加鲜美。

🌿温馨提示：1️⃣ 野蘑菇种类繁多，选择时应注意挑选新鲜、无虫蛀的蘑菇。2️⃣ 豆腐不宜与某些食物同食，如菠菜、竹笋等,以免产生不利于健康的物质。

学会了豆腐炒野蘑菇的做法窍门，你就可以在家里轻松享受到这道美味的家常菜了！快动手试试吧！🎉🍽️