豆角炒肝，美味佳肴,掌握这些窍门让你大呼过瘾！
豆角炒肝是一道色香味俱佳的佳肴，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我为大家揭秘豆角炒肝的烹饪窍门,让你在家也能做出美味的豆角炒肝！
🌟【选材】选择新鲜的豆角和猪肝是关键，豆角要选择颜色鲜绿、颗粒饱满的，猪肝要选择质地新鲜、无异味、色泽红润的。
🌟【处理】
- 豆角去头去尾，切成小段，用盐水浸泡一会儿,去除豆腥味。
- 猪肝切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,使猪肝更加嫩滑。
🌟【炒制】
- 热锅凉油，油热后下入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色,盛出备用。
- 锅中留底油，下入豆角段，炒至断生，加入适量的盐、生抽调味。
- 将炒好的猪肝片重新放入锅中,与豆角段一起翻炒均匀。
- 加入适量的水，焖煮几分钟,让豆角和猪肝更加入味。
- 撒上葱花、香菜提香,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝要提前腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒豆角时，要控制好火候,避免豆角炒糊。
- 炒好的豆角炒肝，可以搭配米饭、馒头等主食,美味可口。
掌握以上窍门，相信你一定能做出美味的豆角炒肝！快来试试吧，让你的家人朋友大呼过瘾！🤤🍲🌟
