对于豆角如果引起了食物中毒，首先应该积极地给患者通过洗胃等，对症治疗进行处置。可大量地让患者饮用温清水或生理盐水，然后进行彻底的洗胃，通常洗胃的液体量要大，在10000ml以上，观察导出的胃液的颜色为无色、无味、澄清透明为止。洗胃完毕以后可以进行甘露醇，或者硫酸镁的灌肠，也可以应用利尿剂促进患者的排泄。然后根据患者的具体情况，完善相关检查以后，建立静脉通道，给予对症支持疗法，包括纠正患者的水、电解质、酸碱平衡紊乱，控制患者的血压。如果患者出现了发热，可以适当地应用解热药物。如果患者出现胃肠道平滑肌痉挛，可以应用缓解平滑肌痉挛的药物。如患者体内有明显的细菌感染，可以适当应用抗生素合并治疗。