豆角子炒黄瓜是一道简单又美味的家常菜,这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等多种营养物质，具有健脾和胃、消暑化湿、利水消肿等功效，黄瓜富含水分、膳食纤维、维生素 C、维生素 E、维生素 K、钾、镁等营养物质，具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效，这两种食材搭配在一起，不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
下面是豆角子炒黄瓜的做法：
材料：
- 豆角：半斤
- 黄瓜：两根
- 蒜：三瓣
- 干辣椒：两个
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
- 准备好材料,将豆角洗净，切成小段；黄瓜洗净，切成片；蒜切末；干辣椒切段备用。
- 锅中加入适量清水,烧开后放入豆角段，焯水至断生，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量食用油,烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香。
- 放入焯好水的豆角段,翻炒均匀。
- 放入黄瓜片,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精和生抽，调味均匀即可出锅。
小贴士：
- 豆角焯水时,可以在水中加入适量盐和食用油，这样可以使豆角保持翠绿的颜色。
- 炒豆角时,可以用铲子将豆角压一压，这样可以使豆角更容易熟透。
- 黄瓜炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
- 生抽的用量要适量,过多会影响菜的颜色和口感。
豆角子炒黄瓜🍆🥒，清爽又美味😋！快来试试吧！
