豆豉炒花甲青椒——家常美味，简单易学
在我国丰富的饮食文化中，海鲜与蔬菜的搭配总是让人垂涎欲滴，豆豉炒花甲青椒便是其中一道家常美味，不仅色香味俱佳，而且制作简单，适合家庭日常烹饪，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
准备食材，豆豉炒花甲青椒的主要食材有花甲、青椒、豆豉、蒜、姜、葱等，新鲜的花甲肉质鲜美，青椒则能为菜肴增添一丝清脆的口感,以下是详细的食材清单：
- 花甲500克
- 青椒2个
- 豆豉适量
- 蒜、姜、葱各少许
我们来学习如何炒制这道菜。
准备工作：将花甲清洗干净，去掉内脏和杂质；青椒去籽，切成条状；蒜、姜、葱分别切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和葱末爆香。
炒花甲：将花甲放入锅中，用中火翻炒，炒至花甲开口,汤汁流出。
加入青椒：将青椒放入锅中，与花甲一起翻炒,使青椒均匀裹上花甲的汤汁。
放入豆豉：将豆豉放入锅中，与青椒、花甲一起翻炒均匀。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀。
出锅装盘：待花甲熟透，青椒炒至断生后,即可出锅装盘。
这样，一道美味的豆豉炒花甲青椒就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，既保留了花甲的鲜美，又增添了青椒的清脆，让人食欲大增，家常美食，简单易学,赶快动手尝试一下吧！
