剁椒炒排骨是一道非常经典的湘菜,口感鲜美，辣而不燥，让人回味无穷，下面就来分享一下剁椒炒排骨怎么炒好吃的方法吧！🤤
准备好以下食材：排骨、剁椒、蒜、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
排骨洗净,用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍖
蒜、姜、葱洗净切成末。🧄🧄🧄
热锅倒油,油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。🌶️
放入焯好水的排骨,翻炒至表面微黄。🍖
倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。🍻
加入剁椒,继续翻炒均匀。🌶️
加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。🍴
加入适量的水,水量没过排骨即可。🍲
盖上锅盖,中小火炖煮15分钟。🔥
开盖,撒上葱花，翻炒均匀。🍃
炒至汤汁浓稠,即可出锅。🌟
这样一道美味的剁椒炒排骨就做好了！😋
注意以下几点,让你的剁椒炒排骨更加美味：
排骨焯水可以去除血沫,使口感更佳。
剁椒的选择很重要,建议选择湖南本地特产的剁椒，味道更正宗。
翻炒时要保持火力适中,避免烧糊。
加入适量的水,可以使排骨更加鲜嫩。
最后撒上葱花,可以增加香气，提升口感。
快动手试试吧,相信你一定能做出一道美味的剁椒炒排骨！👍🎉
