剁辣椒炒儿菜是一道非常经典的川菜,它的独特风味让人回味无穷，剁辣椒炒儿菜怎么炒好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
🌶️准备好食材，剁辣椒炒儿菜的主要食材有儿菜、剁辣椒、蒜、姜、葱等，儿菜要选择新鲜的，剁辣椒最好是自家剁制的，这样味道更佳。
🍳开始烹饪，将儿菜洗净切片，蒜、姜、葱切成末备用，热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、葱末爆香。
🥦待蒜末、姜末、葱末炒出香味后，加入儿菜翻炒，翻炒过程中，加入适量的盐、糖、生抽调味，使儿菜颜色更加鲜艳。
🌶️待儿菜炒至断生后，加入剁辣椒继续翻炒，剁辣椒的量根据个人口味而定，喜欢辣的可以多放一些，翻炒过程中，要不断翻动，使儿菜和剁辣椒充分混合。
🍲加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让儿菜更加入味，待儿菜熟透后，撒上葱花提香，即可出锅。
👩🍳剁辣椒炒儿菜的关键在于火候和调料的搭配，火候要适中，不宜过大，以免儿菜炒焦，调料要适量，使儿菜和剁辣椒的味道相得益彰。
🍽️这样一道美味的剁辣椒炒儿菜就完成了，口感鲜辣可口，让人食欲大开，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳🥳🥳
