剁肉炒牛肉芹菜，一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的剁肉炒牛肉芹菜。
🍲【食材准备】
- 牛肉：300克
- 芹菜：200克
- 剁肉：100克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【烹饪步骤】
- 牛肉处理：将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀腌制10分钟。
- 芹菜处理：将芹菜洗净，切成段；生姜、大蒜切片；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色,炒至牛肉表面微焦。
- 加入剁肉：将剁肉放入锅中，与牛肉一起翻炒,使剁肉充分吸收牛肉的香味。
- 加入蔬菜：将芹菜段和青红椒丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅：炒至蔬菜断生，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下,这样更容易切薄。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
剁肉炒牛肉芹菜，色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🥰🍲
