一般不建议多形性红斑的患者喝咖啡。多形性红斑主要考虑和感染因素、过敏因素或其他免疫功能因素等情况有关，会导致患者的皮肤上出现皮损。多形性红斑的患者，在饮食上不能吃油炸、海鲜类的食品，比如辣椒、烧烤、火锅等，否则会导致血管扩张，会加重血管炎的症状。咖啡是使用咖啡豆经过研磨成粉、冲泡而成的一种饮品，颜色偏黑红，含有特殊的香气。经常摄入咖啡会加速人体的新陈代谢，导致血液循环加快，甚至会加重血管炎的反应，所以不建议患者饮用咖啡，而是提倡饮用白开水。