🍳 儿童鸡蛋炒茄子，简单美味家常菜 🥚🍆
在我们的日常生活中,儿童的健康饮食尤为重要，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——儿童鸡蛋炒茄子，这道菜不仅营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的家长们。
🌟 主料：
- 鸡蛋 2个
- 茄子 1根
- 葱 1根
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 少许
🌟 做法：
将茄子洗净,切成条状，茄子切好后，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以让茄子更加鲜嫩。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
葱洗净切成小段。
热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后，用铲子轻轻翻动，使鸡蛋成为小块状，盛出备用。
锅中留少许油,放入茄子条，翻炒至茄子表面微微发黄。
加入葱段,继续翻炒。
倒入炒好的鸡蛋,加入生抽和胡椒粉，快速翻炒均匀。
根据个人口味,适量加盐调味，翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 茄子在炒制过程中,容易吸油，所以油不宜太多。
- 鸡蛋炒好后,最好先盛出，再和茄子一起炒，这样可以让鸡蛋更加鲜嫩。
- 茄子浸泡在盐水中,可以去除一些苦味，让茄子更加美味。
这道儿童鸡蛋炒茄子,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合孩子们食用，家长们快动手试试吧，相信孩子们一定会喜欢！🥰👶🍳
