主料：法切整羊排1块 洋葱半个 彩色迷你胡萝卜3个
调料：开心果粉香料100克 迷迭香1根 黑胡椒适量 海盐适量 红葡萄酒2勺 橄榄油10克 大蒜（整）1个 百里香1束 黄油50克 黄芥末适量
步骤1
羊排整形，去除多余油脂和小骨头，肋骨刮干净
步骤2
撒盐和黑胡椒粉，简单腌制一下
步骤3
羊排先用橄榄油加百里香迷迭香和大蒜一起煎制，等四面上色后，加黄油小火不停浇在羊肉上维持1-2分钟。然后静置5分钟
步骤4
做好的开心果粉香料备用
步骤5
羊排抹一层黄芥末酱沾开心果粉，
步骤6
放入烤箱烤至想要的成熟度，建议5分熟。
步骤7
羊排剩余的边角料加一些蔬菜和牛骨汁熬羊肉汁
步骤8
酱汁过滤后收稠
步骤9
摆盘，小胡萝卜蒸熟或者煎熟都可以。羊排可以切开摆盘，也可以整个摆盘
