饭店芹菜炒肉丝怎么炒🍲
芹菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，深受广大食客的喜爱，在饭店里，这道菜的制作过程通常严谨，味道地道，下面，就让我为大家揭秘饭店芹菜炒肉丝的烹饪秘诀吧！🔍
准备好以下食材：新鲜芹菜、猪肉、生抽、老抽、料酒、食盐、胡椒粉、食用油、生姜末、蒜末。🍃🥩
准备食材：将芹菜洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。🍃🥩
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜末和蒜末，炒香。🍳🌶️
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。🥩
炒芹菜：在锅中留少许油，放入芹菜丝，快速翻炒至芹菜变软。🍃
调味：将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量的生抽、老抽、食盐，翻炒均匀。🍲
出锅：撒上少许蒜末，翻炒均匀后即可出锅。🌶️
饭店芹菜炒肉丝的秘诀在于以下几点：
- 火候：炒菜时火候要适中，避免肉丝炒老,芹菜炒糊。
- 腌制：肉丝腌制时加入料酒、生抽、胡椒粉,可以增加肉丝的鲜味和嫩滑口感。
- 翻炒：炒菜时要快速翻炒,保持食材的口感和营养。
按照以上步骤，相信你也能在家做出美味的芹菜炒肉丝！快来试试吧！🎉🍲
