番茄炒牛里脊是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来教大家怎么炒得好吃，让你的味蕾得到极大的满足！🍅🥩
准备好以下食材：
- 牛里脊肉 200克
- 番茄 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个（可选）
- 葱 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 鸡精或味精 少许
【烹饪步骤】：
牛里脊肉切成薄片,加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟，让肉片更加入味。🍖
番茄洗净切成小块,大蒜和生姜切片，葱切段，青椒切丝备用。🍅🧄🧄
热锅冷油,油温5成热时，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片炒散后盛出备用。🥩
锅中留少许油,放入蒜片和姜片爆香，再加入番茄块，炒至番茄出汁。🍅
倒入炒好的牛肉片,加入生抽、白糖和少许水，翻炒均匀，让牛肉充分吸收番茄的鲜味。🍖
加入青椒丝和葱段,快速翻炒，让青椒和葱段的清香融入整个菜肴。🥬🍃
根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精,翻炒均匀，即可出锅。🍴
【小贴士】：
- 牛里脊肉要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 番茄不要炒得太久,以免失去鲜美的口感。
- 加入淀粉腌制牛肉,可以使肉片更加嫩滑，口感更佳。
按照以上步骤,你一定能做出一道美味的番茄炒牛里脊！快去试试吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！👍👩🍳👨🍳
