番茄炒藕片的做法——家常美味😊
🌶️【食材准备】
- 藕片 300克
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 鸡精/味精 少许
🌶️【制作步骤】1️⃣藕片处理：将藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，葱切段，姜蒜切片备用。
2️⃣番茄处理：番茄洗净，切成小块，去籽备用。
3️⃣热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱段、姜片、蒜片炒香。
4️⃣炒藕片：将藕片放入锅中，翻炒至藕片表面微黄，捞出备用。
5️⃣炒番茄：锅中留底油，放入番茄块，翻炒至番茄出汁。
6️⃣加入藕片：将炒好的藕片重新放入锅中，与番茄一起翻炒。
7️⃣调味：加入适量的盐、白糖和鸡精/味精，根据个人口味调整。
8️⃣收汁出锅：继续翻炒均匀，直到汤汁略微收紧，藕片和番茄充分混合。
9️⃣装盘上桌：将炒好的番茄炒藕片盛出，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
🌶️【小贴士】
- 藕片浸泡在水中可以防止氧化变黑,同时也可以去除一些苦涩味。
- 番茄炒制时,可以适当多炒一会儿，让番茄的汁液更加丰富，口感更佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢酸一些的可以多放一些番茄。
番茄炒藕片,一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常饮食，快来动手尝试吧，让你的餐桌也变得丰富多彩！😄🍳
