🍳鸡蛋杏鲍菇炒虾仁，简单美味,快来学一学吧！
鸡蛋杏鲍菇炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🍳【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 杏鲍菇 1个
- 虾仁 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍳【烹饪步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 杏鲍菇洗净，切成薄片；虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、鸡精、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片。
- 热锅凉油,油热后放入姜蒜爆香。
- 加入杏鲍菇片翻炒至表面微黄,捞出备用。
- 锅中留少许油，倒入腌制好的虾仁,快速翻炒至变色。
- 倒入炒好的杏鲍菇片,翻炒均匀。
- 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动,使鸡蛋液均匀裹在食材上。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 炒虾仁时火候要大，快速翻炒,以免虾仁变老。
- 鸡蛋液倒入锅中后，不要急于翻炒，待鸡蛋液稍微凝固后再轻轻推动,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
🍳【鸡蛋杏鲍菇炒虾仁是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美，学会这道菜，让你在忙碌的生活中也能享受到美味的佳肴，快来动手试试吧！🎉🍳
