炒火腿青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来简单快捷，非常适合忙碌的上班族，下面就来教大家如何炒出美味的火腿青椒肉丝🍳。
准备好以下食材：
- 火腿 100克
- 青椒 2个
- 瘦肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
步骤如下：
准备食材：火腿切片，青椒去籽切丝，瘦肉切丝，生姜和大蒜切片备用。
腌制肉丝：将瘦肉丝放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
炒火腿：锅中加入适量的食用油，油热后放入火腿片，翻炒至两面微黄，出锅备用。
炒青椒：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，然后加入青椒丝，快速翻炒至青椒断生。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色。
混合炒制：将炒好的火腿片重新放入锅中，与青椒肉丝一起翻炒均匀。
调味出锅：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
🎉小贴士：
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 火腿本身就有咸味,所以在调味时要注意不要加太多盐。
- 炒制过程中要大火快炒,保持肉丝的嫩滑和青椒的脆嫩。
这样一道美味的火腿青椒肉丝就完成了,简单几步，就能让家人品尝到色香味俱全的佳肴，快来动手试试吧！🍲🌶️🥓
