🍅【家常美味】蕃茄炒鱼块，简单做法让你轻松上桌！
在忙碌的生活中,一顿美味的家常菜总能给人心以慰藉，就让我来分享一道简单又美味的家常菜——蕃茄炒鱼块。🍤
🍅【食材准备】
- 鱼块：500克（建议选择刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼等）
- 蕃茄：2个（中等大小）
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（上色用）
🍅【制作步骤】
- 鱼块洗净,用料酒、生抽腌制10分钟，这样可以使鱼块更加入味。
- 蕃茄洗净,切成小块；大蒜、生姜切片；青椒去籽切丝。
- 热锅凉油,油热后放入姜片、蒜片爆香。
- 放入腌制好的鱼块,煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蕃茄块，中小火炒至出汁。
- 加入适量的盐、白糖调味，翻炒均匀。
- 将煎好的鱼块重新放入锅中,与蕃茄一起翻炒。
- 如需上色,可加入少许老抽，翻炒均匀。
- 加入青椒丝,快速翻炒几下即可出锅。
🍅【小贴士】
- 鱼块腌制时,可以加入一些胡椒粉，增加风味。
- 蕃茄炒至出汁后,再放鱼块，这样鱼块不会过于吸收汤汁，口感更佳。
- 翻炒鱼块时,火不宜太大，以免鱼块煎焦。
一道美味的蕃茄炒鱼块就这样完成了！🎉 家常菜，就是要简单、美味、营养均衡，快快动手尝试吧，相信你也能做出色香味俱全的家常佳肴！🍽️🍅🍤
