🌶️肥肠炒红辣椒——家常美食的制作攻略🍲
肥肠炒红辣椒，一道色香味俱全的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔥【食材准备】
- 肥肠 500克
- 红辣椒 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青蒜 2根
- 食用油 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 1小勺
🌟【制作步骤】
清洗肥肠：将肥肠用清水冲洗干净，然后用面粉和盐反复搓洗，去除异味，用清水冲洗至无泡沫，沥干水分备用。🍽️
切配食材：将红辣椒洗净去籽，切成斜段；大蒜和生姜切成末；青蒜切段备用。🌶️
焯水肥肠：在锅中加入适量清水，放入肥肠，加入料酒和少许盐，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，捞出肥肠，切成小段备用。🍲
炒制肥肠：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入肥肠翻炒至表面微黄。🍳
加入红辣椒：将切好的红辣椒段放入锅中，继续翻炒，让肥肠和红辣椒充分混合。🌶️
调味出锅：加入生抽、老抽调味，根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀，加入青蒜段，翻炒几下即可出锅。🌿
🎉【小贴士】
- 清洗肥肠时，可以用面粉和盐反复搓洗,这样能更好地去除异味。
- 焯水肥肠时,加入料酒可以去腥增香。
- 红辣椒的辣度可以根据个人口味选择。
一道美味的肥肠炒红辣椒就做好了，色香味俱全，既下饭又开胃，快来试试吧！🍽️🌶️🎉
