🍲肥肠炒猪肉头，美味家常菜的制作方法🍲

肥肠炒猪肉头是一道色香味俱全的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松做出美味的肥肠炒猪肉头！

🌟【准备食材】🌟

  • 肥肠 200克
  • 猪肉头 200克
  • 大蒜 3瓣
  • 生姜 1小块
  • 青红椒 各1个
  • 酱油 适量
  • 老抽 少许
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

🍳【制作步骤】🍳

1️⃣处理食材：将肥肠和猪肉头清洗干净，肥肠用面粉和盐反复搓洗，去除异味，然后切成小段；猪肉头也切成小段；大蒜和生姜切片；青红椒切丝备用。

2️⃣腌制猪肉：将切好的猪肉段放入碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

3️⃣炒肥肠：锅中加入适量的食用油，油热后放入肥肠，大火翻炒至肥肠表面微焦，捞出备用。

4️⃣炒猪肉：锅中留少许油，放入腌制好的猪肉段，大火翻炒至猪肉变色，加入生姜片和蒜片，继续翻炒出香味。

5️⃣加入肥肠：将炒好的肥肠重新放入锅中，与猪肉一起翻炒。

6️⃣调味翻炒：加入适量的酱油、盐，翻炒均匀，让肥肠和猪肉充分吸收调味料的味道。

7️⃣加入青红椒：最后加入切好的青红椒丝，快速翻炒均匀。

8️⃣出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。

🍽️【小贴士】🍽️

  • 肥肠在烹饪前一定要清洗干净,去除异味。
  • 猪肉头肉质较为紧实,烹饪时需注意火候，以免肉质变硬。
  • 炒菜时火候要大,动作要快，以保证菜肴的口感和营养。

一道美味的肥肠炒猪肉头就做好了！快快动手，给你的家人和朋友带来一份温馨的味蕾享受吧！🥰🍲