🍽️福建酒席经典佳肴——炒章鱼的做法大揭秘！
福建酒席，作为中国八大菜系之一的闽菜，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味闻名遐迩，炒章鱼是一道色香味俱佳的传统名菜，深受食客们的喜爱，就让我们一起揭开这道美食的神秘面纱，学习一下福建酒席炒章鱼的做法吧！👩🍳🍳
🌟食材准备：
- 章鱼1只（约500克）
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟做法步骤：
1️⃣ 章鱼处理：将章鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成圈状，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
2️⃣ 调料准备：将生抽、老抽、料酒、盐、糖按照1:1:1:1:1的比例混合,搅拌均匀。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
4️⃣ 炒章鱼：将腌制好的章鱼放入锅中，快速翻炒至变色，大约1-2分钟。
5️⃣ 加青红椒：将切好的青红椒加入锅中,继续翻炒。
6️⃣ 调味出锅：将调好的调料倒入锅中，快速翻炒均匀，撒上葱花提香,炒至汤汁浓稠即可出锅。
🌟小贴士：
- 炒章鱼时，火候要大，动作要快,以免章鱼变老。
- 腌制章鱼时，淀粉可以增加口感,让章鱼更加滑嫩。
- 炒制过程中，不要加太多水,以免影响口感。
🍽️福建酒席炒章鱼，口感鲜美，营养丰富，是宴请宾客的佳肴，学会了这道菜的做法，你也能在家庭聚会中展示你的厨艺，成为亲朋好友心中的“大厨”哦！🎉🎉
快来动手尝试一下吧，相信你一定能做出一道美味的福建酒席炒章鱼！👩🍳🍲
