福清鸡蛋炒蛏子，一道色香味俱佳的福建特色菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家也能轻松享受到地道的福清风味🍳。
🍳【食材准备】
- 蛏子 500克
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 将蛏子放入清水中浸泡，加入少许盐，让蛏子吐净泥沙，捞出备用。🐙
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。🥚
- 生姜切成细末，葱花切成小段，备用。🧄
- 热锅凉油，油热后放入姜末爆香。🍳
- 将蛏子放入锅中，翻炒至蛏子开口，加入适量的料酒去腥。🍻
- 蛏子炒至变色后，捞出备用。🐙
- 锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，加入炒好的蛏子，快速翻炒均匀。🥚
- 撒上葱花，根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。🌿
🍳【小贴士】
- 蛏子要提前浸泡,以确保口感鲜美。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒老。
- 蛏子炒至变色即可，不宜过熟,以免口感变差。
福清鸡蛋炒蛏子，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，学会这道菜的制作方法，让你在亲朋好友面前大显身手，成为厨房里的“小厨神”👩🍳！快来试试吧，保证让你回味无穷！🤤
