腐竹炒红肠，一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养丰富，下面，就让我来给大家分享一下腐竹炒红肠怎么炒好吃吧！👩🍳
准备好食材：腐竹、红肠、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
腐竹提前用温水泡发，切成段；红肠切成薄片；青椒、红椒切成条；葱、姜、蒜切成末。
热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆香,再放入红肠片翻炒至表面微焦。
接着加入腐竹段，翻炒均匀,让腐竹充分吸收红肠的香味。
加入青椒、红椒条,继续翻炒均匀。
调入生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀,让调料充分渗透到食材中。
用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠,翻炒均匀即可出锅。
炒腐竹炒红肠的要点如下：
腐竹要提前泡发,这样炒出来的腐竹口感更加劲道。
红肠切片时，厚度要适中，太厚不易熟,太薄又容易碎。
炒制过程中，火候要掌握好,以免烧焦。
水淀粉的加入可以使菜肴更加鲜亮,口感也更加滑嫩。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。
这样一道美味的腐竹炒红肠就完成了！不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧！🍲🍲🍲
