腐竹炒肉是一道美味可口的家常菜，腐竹含有丰富的蛋白质和膳食纤维，肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且营养丰富，对于不能吃辣的人来说，如何做出一道不辣的腐竹炒肉呢？下面就为大家介绍一下腐竹炒肉不辣怎么炒好吃的方法。
准备食材
- 腐竹：提前泡发好,切成段备用。
- 瘦肉：切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
- 青椒：洗净，去籽,切成小块备用。
- 红椒：洗净，去籽,切成小块备用。
- 葱姜蒜：洗净,切末备用。
- 调料：盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、食用油。
制作步骤
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的瘦肉片,煸炒至变色。
- 放入腐竹段,翻炒均匀。
- 加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟,让腐竹吸收汤汁的味道。
- 打开锅盖，放入青椒块和红椒块,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉，翻炒均匀,使汤汁变得浓稠。
- 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
注意事项
- 腐竹要提前泡发好，否则炒不熟,口感也不好。
- 瘦肉要切成薄片,这样炒出来的肉才会鲜嫩可口。
- 焖煮腐竹的时候，要用小火,以免腐竹煮烂。
- 加入清水的时候，要根据腐竹的量来决定，一般加入腐竹的 1/2 或者 2/3 即可。
- 加入调料的时候，要根据自己的口味来决定,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。
腐竹炒肉不辣怎么炒好吃？通过以上的介绍，相信大家已经掌握了腐竹炒肉不辣的做法，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量,做出符合自己口味的腐竹炒肉。
