香气扑鼻的炒锅炒肉蘑菇

准备食材

1. 主料：蘑菇 200 克、猪肉 100 克
2. 配料：蒜 3 瓣、姜 2 片、洋葱半个、青椒 1 个、红椒 1 个、干辣椒 2 个、酱油 2 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量

制作步骤

1. 将猪肉切成薄片,加入酱油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
2. 蘑菇洗净,切成片，蒜、姜、洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入蒜、姜、洋葱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉片,翻炒至变色。
5. 加入蘑菇片,继续翻炒至蘑菇变软。
6. 加入青椒、红椒和干辣椒，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

注意事项

1. 炒肉时要热锅凉油,这样可以使肉炒得更嫩。
2. 炒蘑菇时要用大火翻炒,这样可以使蘑菇保持鲜嫩的口感。
3. 加入淀粉水勾芡时,要慢慢加入，边加边搅拌，以免淀粉水结块。
4. 炒肉和蘑菇时,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感。

总结表格

这道炒锅炒肉蘑菇是一道简单易做的家常菜,口感鲜嫩可口，营养丰富，猪肉富含蛋白质和氨基酸，蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起，不仅美味可口，而且还具有增强免疫力、促进消化等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是那些想要保持健康的人。