🍲腐竹炒肉末——潮汕风味家常菜🌶️
潮汕地区位于我国广东省东南部，以其独特的饮食文化而闻名，腐竹炒肉末是一道经典的潮汕家常菜，深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👨🍳
🍲食材准备：
- 腐竹：适量
- 猪肉末：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍲做法步骤：
- 将腐竹提前用清水泡发，泡至软后捞出,切成小段备用。
- 将猪肉末加入少许酱油、料酒、盐、胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 生姜切丝,青红椒切丝备用。
- 热锅倒油,油热后下入蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌制好的肉末,快速翻炒均匀至肉末变色。
- 加入腐竹段,翻炒均匀。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、糖调味,翻炒均匀即可。
🍲小贴士：
- 腐竹泡发时，可以加入少许醋,这样可以使腐竹更加劲道。
- 腌制肉末时,加入适量的水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候要掌握好,以免肉末炒糊。
🍲腐竹炒肉末是一道简单易学、美味可口的潮汕家常菜，它色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的美食，快来试试吧！🥳
🍲注意事项：
- 烹饪过程中，注意火候,以免烧糊。
- 腐竹和肉末不宜炒得太久,以免影响口感。
🍲希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！🎉🍲
