🍲 腐竹炒咸蛋黄——家常美食的完美融合 🍳
腐竹炒咸蛋黄，这道菜色香味俱佳，是家常菜中的经典之作，不仅口感丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或是家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒咸蛋黄的烹饪方法吧！🌟
我们需要准备以下食材：
- 腐竹：适量
- 咸蛋黄：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
我们开始烹饪这道美味的腐竹炒咸蛋黄：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发后，捞出沥干水分,切成约5厘米长的段。
咸蛋黄处理：将咸蛋黄放入碗中，加入少量料酒,用勺子压碎成泥状。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时,放入蒜末和葱花爆香。
炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，用中火翻炒至腐竹表面微黄,捞出备用。
炒咸蛋黄：锅中留少量油，放入咸蛋黄泥，用中火翻炒至起泡,颜色变得鲜亮。
合炒：将炒好的腐竹重新放入锅中，与咸蛋黄泥一起翻炒,使咸蛋黄泥均匀裹在腐竹上。
调味：加入适量的盐和鸡精/味精,根据个人口味调整。
出锅：翻炒均匀后,即可出锅装盘。
这样，一道美味的腐竹炒咸蛋黄就完成了！🎉 这道菜色泽诱人，咸蛋黄的鲜美与腐竹的口感完美结合，让人食欲大增，无论是作为家常便饭，还是招待亲朋好友，都是不错的选择哦！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤
