腐竹炒香菇,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的周末或者家庭聚餐，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒香菇的家庭做法吧！
🍲【准备材料】
- 腐竹：适量
- 香菇：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 花椒油：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
🍲【制作步骤】
- 将腐竹提前用温水泡发,大约需要30分钟，泡发后切成小段备用。
- 香菇去根洗净,切成薄片；葱、姜、蒜切成末；青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入花椒油，爆香葱、姜、蒜末。
- 加入香菇片翻炒至微微发黄,再加入腐竹段一起翻炒。
- 翻炒过程中,加入适量的盐、酱油和料酒调味，继续翻炒均匀。
- 撒上青红椒丝（如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒片），加入鸡精提鲜，快速翻炒均匀。
- 出锅前,可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。
🍲【小贴士】
- 腐竹泡发时,可以用温水，这样泡发时间会缩短，腐竹也会更加柔软。
- 炒香菇时,不要炒得太久，以免香菇出水变软，影响口感。
- 如果喜欢辣味,可以在炒制过程中加入适量的辣椒片，增加菜肴的风味。
🍲【成品展示】一道美味的腐竹炒香菇就完成了！金黄的腐竹搭配鲜嫩的香菇，再加上青红椒的点缀，色香味俱全，让人食欲大增，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友赞不绝口！👍🍲🥰
