泡椒炒瘦肉是一道非常美味的家常菜,下面我将为大家详细介绍如何制作这道菜。
🌶️【食材准备】
- 瘦肉：300克
- 泡椒：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 将瘦肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、老抽、水淀粉和食用油，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 泡椒、青红椒洗净切丝,备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 加入泡椒和青红椒丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐和鸡精,调味后翻炒均匀。
- 出锅前，加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘,即可享用美味的泡椒炒瘦肉。
🌶️【小贴士】
- 瘦肉切片时，可以加入适量的淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 泡椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。
- 翻炒肉片时，火候要大,以免肉片炒老。
泡椒炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，口感鲜辣可口，营养丰富，希望大家喜欢这道菜，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🎉
