干煸鸽子的做法

材料：

  • 鸽子2只
  • 葱姜蒜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 白糖适量
  • 鸡精适量
  • 油适量

步骤：

  1. 将鸽子宰杀去毛洗净，切成块状备用。
  2. 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 热锅凉油，将鸽子块煸炒至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
  5. 放入煸好的鸽子块，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和花椒，翻炒均匀。
  6. 炒至鸽子块表面微微焦黄，即可出锅。