🍲干炒挡风肉，美味又营养，学会这招,让你家宴大放异彩！
干炒挡风肉，是一道色香味俱佳的传统家常菜，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的滋补作用，下面，就让我来为大家分享一道干炒挡风肉的烹饪方法,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍲【食材准备】
- 挡风肉 500克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 青红椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🍲【烹饪步骤】
- 挡风肉洗净，切成薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、鸡精和淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽切块；蒜末、姜末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的挡风肉，翻炒至肉片变色,捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香,再加入青红椒翻炒。
- 待青红椒炒至断生，下入挡风肉,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味,翻炒均匀即可出锅。
🍲【烹饪小贴士】
- 腌制挡风肉时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒挡风肉时，火候要大，动作要快,以免肉片炒老。
- 青红椒可以根据个人口味适量增减。
🍲【美食分享】干炒挡风肉色泽红亮，肉质鲜嫩，口感独特，搭配米饭，简直是绝配！在寒冷的冬季，这道菜不仅能暖身，还能补充营养，是一道非常受欢迎的家常菜，学会这道菜，让你在家庭聚餐中成为焦点,为家人带来美味与幸福！
🎉快来动手尝试吧，相信你一定会做出美味的干炒挡风肉！祝大家烹饪愉快，美食共享！😋🍲
