莴笋茭白炒腊肉是一道色香味俱佳的川菜，口感清爽，味道鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
准备好以下食材：莴笋、茭白、腊肉、蒜、姜、辣椒等。🍽️
莴笋和茭白洗净，切成薄片；腊肉切成薄片，蒜、姜切成末；辣椒切圈。🍅
热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，待腊肉表面微黄时，加入蒜末、姜末、辣椒圈炒香。🌶️
放入莴笋片和茭白片，快速翻炒均匀。🍃
莴笋和茭白炒至断生，即可加入适量的盐、生抽、鸡精调味。🌶️
翻炒均匀，使莴笋、茭白和腊肉充分吸收调味料，即可出锅装盘。🍽️
制作莴笋茭白炒腊肉的关键在于火候的掌握，在炒莴笋和茭白时，要快速翻炒，以免炒糊，腊肉煸炒时，要控制好火候，以免烧焦。🔥
这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合夏天食用。😊
下面是这道菜的具体做法：
莴笋和茭白洗净，切成薄片；腊肉切成薄片，蒜、姜切成末；辣椒切圈。🍅
热锅凉油，放入腊肉煸炒出油，待腊肉表面微黄时，加入蒜末、姜末、辣椒圈炒香。🌶️
放入莴笋片和茭白片，快速翻炒均匀。🍃
莴笋和茭白炒至断生，即可加入适量的盐、生抽、鸡精调味。🌶️
翻炒均匀，使莴笋、茭白和腊肉充分吸收调味料，即可出锅装盘。🍽️
快来尝试一下这道美味的莴笋茭白炒腊肉吧！🌟
