🍳 干炒凉粉鸡蛋,家常美味这样做！
干炒凉粉鸡蛋，一道简单又美味的家常菜，不仅能满足你的味蕾，还能在炎炎夏日给你带来一丝清凉，下面，就让我来教大家如何炒出好吃到让人停不下来的干炒凉粉鸡蛋吧！🤩
准备好以下食材：
- 凉粉 200克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤如下：
- 凉粉切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍲
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。🥚
- 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后翻炒至熟，盛出备用。🍳
- 锅中留少许油，加入蒜末和葱花炒香。🧄
- 倒入凉粉条，快速翻炒均匀。🍲
- 加入青红椒丝，继续翻炒均匀。🥬
- 倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐、鸡精、生抽和胡椒粉，快速翻炒均匀。🍳
- 撒上葱花增香，炒匀即可出锅。🌿
小贴士：
- 凉粉在炒制前最好用清水冲洗一下，这样可以去除多余的淀粉,使口感更佳。
- 炒凉粉时火候要大，动作要快,以免凉粉炒得太烂。
- 鸡蛋不要炒得太老,保持嫩滑的口感。
这样一道色香味俱全的干炒凉粉鸡蛋就完成了！快快动手尝试一下吧，保证让你回味无穷！👍🍲🎉
