🍲 干炒牛河不放淀粉的秘诀,家常美味也能轻松掌握！
干炒牛河是一道广受欢迎的粤菜，其鲜嫩多汁、香辣可口的特点让人回味无穷，传统做法中往往需要加入淀粉来增加菜肴的滑嫩感，就让我们一起探索干炒牛河不放淀粉的做法,让家常美味也能轻松掌握！
🥩选材准备：
- 牛肉片：选择肥瘦相间的部位，如牛柳或牛腩,切成细丝。
- 河粉：选择新鲜河粉,切成条状。
- 蔬菜：青椒、洋葱、豆芽等,切成细丝备用。
🌶️烹饪步骤：
- 腌制牛肉：将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
- 炒蔬菜：热锅冷油，先将青椒、洋葱和豆芽放入锅中翻炒至断生,盛出备用。
- 炒牛肉：锅中留少许油，将腌制好的牛肉丝放入锅中快速翻炒至变色，加入少许老抽调色,翻炒均匀后盛出备用。
- 炒河粉：锅中加入适量的油，将河粉放入锅中，用筷子轻轻翻动，炒至河粉微微卷曲,加入炒好的蔬菜和牛肉丝。
- 调味出锅：加入适量的盐、鸡精、蚝油等调味料，快速翻炒均匀,出锅前撒上葱花增香。
🍲小贴士：
- 牛肉切丝时，可以加入少许油,这样炒出来的牛肉丝更加嫩滑。
- 炒河粉时，不要炒得太久,以免河粉过于干硬。
- 为了让菜肴更加美味，可以适量加入一些辣椒,增加辣味。
通过以上步骤，一道不放淀粉的干炒牛河就完成了！🎉 家常菜也能做出餐厅级别的美味，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲
