🍲 干炒肉卷怎么炒好吃？秘诀大公开！
干炒肉卷是一道色香味俱佳的传统美食，深受大众喜爱，如何才能将干炒肉卷炒得好吃呢？下面，就让我为大家揭秘干炒肉卷的美味秘诀吧！🔍
我们要准备好以下食材：猪肉、白菜、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
猪肉切片，用生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉腌制10分钟，使其入味。🍖
白菜洗净切丝，洋葱切丝备用。🥬
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍳
锅中留少许油，放入洋葱丝翻炒至出香味，再加入白菜丝，炒至断生。🥬
将炒好的肉片重新放入锅中，与白菜、洋葱一起翻炒均匀。🍲
加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
加入少许淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。🍲
出锅前撒上少许葱花，增加香气。🌿
炒干炒肉卷的秘诀如下：
肉片要腌制充分，这样炒出来的肉卷才会鲜嫩可口。🍖
白菜和洋葱要炒至断生，这样炒出来的肉卷才会更加鲜香。🥬
翻炒过程中要快速，以免肉片变老。🍳
勾芡时，淀粉水不宜过多，以免汤汁过于浓稠。🍲
出锅前撒上葱花，不仅能增加香气，还能使肉卷看起来更加诱人。🌿
按照以上步骤和秘诀，相信你一定能炒出美味的干炒肉卷！快来试试吧！🎉
