🍲 干的鱼腥草怎么炒才好吃？快来学学这道美味佳肴！
鱼腥草,又名折耳根，是一种常见的中药材，也是一道美味的家常菜，尤其在夏天，吃上一盘鲜嫩的鱼腥草，不仅能清热解毒，还能缓解炎热天气带来的不适，干的鱼腥草怎么炒才好吃呢？下面，就让我来为大家揭晓这道美味佳肴的制作方法吧！🤩
准备好以下食材和调料：
- 干鱼腥草 100克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤如下：
将干鱼腥草用清水浸泡1小时,使其充分吸水变软，期间，可多次更换清水，以去除杂质和异味。
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀，胡萝卜、青椒洗净切片，葱切段，姜切丝。
热锅凉油,待油温升高后，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
锅中留少许油,放入姜丝爆香，再加入胡萝卜片和青椒片翻炒均匀。
将泡软的鱼腥草放入锅中,大火快速翻炒，炒至鱼腥草变软。
倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀。
撒上葱段,翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟 美味提示：
炒鱼腥草时,火候要大，动作要快，以免鱼腥草炒得太老，影响口感。
鱼腥草的腥味较重,建议在炒制过程中加入适量料酒或醋，以去除腥味。
根据个人口味,可适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，使菜肴更加美味。
这道美味的干鱼腥草炒鸡蛋就完成了！🎉 既有鱼腥草的清香，又有鸡蛋的鲜嫩，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的佳肴！🍲🍲🍲
