🍲 干豆角炒腊鸡——家常美味的家常菜 🍳
干豆角炒腊鸡是一道色香味俱全的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下干豆角炒腊鸡的烹饪方法吧！🌟
准备好以下食材：
- 干豆角 200克
- 腊鸡 150克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
🔪【准备工作】
- 将干豆角洗净，用温水泡发,沥干水分备用。
- 腊鸡洗净,切成小块。
- 红椒、青椒洗净，去籽切块；生姜、大蒜切片；葱切段。
🍳【烹饪步骤】
- 热锅凉油，油热后放入腊鸡块，翻炒至表面微黄,取出备用。
- 锅中留底油，放入生姜、大蒜和葱段爆香。
- 加入泡发好的干豆角,翻炒均匀。
- 放入腊鸡块，加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖,根据个人口味调整。
- 加入红椒和青椒块,继续翻炒均匀。
- 待食材炒至熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
🍽【小贴士】
- 泡发干豆角时，可以用温水或热水,泡发时间根据干豆角的干湿程度而定。
- 腊鸡在炒制前可以稍微焯水,去除多余的盐分和杂质。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免干豆角炒糊。
这样一道美味的干豆角炒腊鸡就做好了，色泽诱人，香气扑鼻，口感丰富，快快动手试试吧，保证会让你的家人食欲大增！👨🍳👩🍳🥘
