干狗肉火锅的家常做法：

材料：

  • 干狗肉300克
  • 土豆1个
  • 豆皮适量
  • 豆腐1块
  • 葱姜适量
  • 干辣椒适量
  • 花椒适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 鸡精适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将干狗肉用清水浸泡2小时，去除血水，切成薄片备用。
  2. 土豆去皮切片，豆皮切成小段，豆腐切成块状，葱姜切末备用。
  3. 热锅凉油，放入葱姜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入料酒煮沸。
  4. 加入清水，放入土豆片、豆皮和豆腐块，煮至熟烂。
  5. 加入干狗肉片，煮至狗肉变色，加入盐和鸡精调味即可。